澳洲的旅遊業非常興旺，每年到澳洲旅遊的人士多不勝數，每年平均為澳洲帶來 590 億的盈利，和創造了 549,000 的職位（資料來源： ATC 2003 ）。當地旅遊業的就業前景理想，連帶其旅遊學課程也大受歡迎。
澳洲大學所開辦的旅遊學或旅遊管理課程一般為期 3 年，所教授的範疇包括有：活動管理、休閒活動與旅遊計劃、旅遊業和市場學與系統、旅遊業的策略管理等相關科目。至於就業出路方面，同學於修畢課程後亦不愁出路，可從事多方面的工作，例如旅遊目的地市場推廣、酒店／航空公司／旅遊等事務、（飛機）票務運作、管理及發掘旅遊景點、地區性旅遊業發展與計劃、研究與旅遊政策發展、度假村與酒店管理等相關工作。
UST 入學難度最高
根據澳洲《 The Good Universities Guide 2008 》的「旅遊學與款待」的入學要求程度表（見表），只有 1 所大學 University of Technology, Sydney （ UTS ）被評為入學難度最高（ Very Tough ）的大學。而入學難度被評為「 Tough 」的大學則有 4 所及其個別分校，包括 La Trobe University 、 The University of Queensland 、 University of Technology, Sydney 及 University of Wollongong 。
就先以入學難度被評為「 Tough 」的 La Trobe University 為例，其商業（旅遊業管理）學士學位課程（ Bachelor of Business Tourism Management ）為期 3 年，入學要求約為高級程度會考 6 分（即約 AL 達 DDD 成績）及 IELTS 達 6.0 。此課程主要教授有關旅遊與旅遊業的運作，融合了行內知識與商業管理的技巧，讓學生將來不論服務於小型、中型甚至大型的旅遊機構也能應付自如。
澳洲：「旅遊學與款待」入學難度（部分） |
| 入學難度 |
大學 |
| Very Tough |
University of Technology, Sydney-City |
| Tough |
La Trobe University-Melbourne 、 The University of Queensland-St Lucia 、 University of Technology, Sydney-Kuring-gai 、 University of Wollongong- Main/ Loftus |
| Average |
Curtin University of Technology 、 Monash University-Berwick 、 University of New England |
註：部分大學以個別分校評分
資料來源：《 The Good Universities Guide 2008 》
酒店管理學院有 2 年文憑課程
除大學外，同學也可以選擇於當地著名的酒店管理學院修讀有關旅遊業的課程。舉例來說，澳洲悉尼的 International College of Management, Sydney (ICMS) 是當地一所著名的酒店管理學院，亦是瑞士知名酒店管理學院“ Cesar Ritz ” College, Switzerland 的伙伴學校。
該校的同學可於 2 年內完成國際旅遊文憑及副學士課程，當中已包括為期 8 個月的有薪實習。若果同學想取得更高的學歷，可再修讀多一年以取得由澳洲頂尖大學 Macquarie University 所頒發的工商管理學士學位（主修國際旅遊學）。此學院的最大特色是以實務知識為基礎，結合學術理論與行內專業技巧，對同學將來投身相關行業有莫大的幫助。
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